IBGE · PAM · 2021
Produção agrícola na Bahia
Em 2021, soja foi a lavoura de maior valor na Bahia, com 6,84 milhões de t.
- R$ 39,9 bilhões
- valor da produção em 2021
- 4.260.654 ha
- área colhida
- 47
- culturas
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Culturas na Bahia em 2021
| Cultura | Área colhida | Produção | Valor |
|---|---|---|---|
| Soja | 1.699.965 ha | 6,84 milhões de t | R$ 17,5 bilhões |
| Algodão herbáceo | 275.517 ha | 1,19 milhão de t | R$ 4,1 bilhões |
| Milho | 582.196 ha | 2,45 milhões de t | R$ 2,6 bilhões |
| Café (em grão) Total | 114.287 ha | 210 mil t | R$ 2,3 bilhões |
| Cacau | 423.251 ha | 138 mil t | R$ 1,8 bilhão |
| Banana | 65.450 ha | 869 mil t | R$ 1,5 bilhão |
| Café (em grão) Canephora | 40.676 ha | 134 mil t | R$ 1,2 bilhão |
| Café (em grão) Arábica | 73.611 ha | 75,8 mil t | R$ 1,0 bilhão |
| Manga | 31.125 ha | 633 mil t | R$ 1,0 bilhão |
| Tomate | 4.784 ha | 261 mil t | R$ 741 milhões |
| Feijão | 326.544 ha | 164 mil t | R$ 687 milhões |
| Batata-inglesa | 8.521 ha | 394 mil t | R$ 673 milhões |
| Cana-de-açúcar | 72.993 ha | 5,48 milhões de t | R$ 634 milhões |
| Mandioca | 96.996 ha | 767 mil t | R$ 522 milhões |
| Cebola | 7.033 ha | 260 mil t | R$ 445 milhões |
| Mamão | 9.942 ha | 400 mil t | R$ 430 milhões |
| Sisal ou agave | 94.633 ha | 93,0 mil t | R$ 401 milhões |
| Laranja | 49.167 ha | 594 mil t | R$ 353 milhões |
| Maracujá | 16.816 ha | 207 mil t | R$ 324 milhões |
| Uva | 2.486 ha | 70,8 mil t | R$ 267 milhões |
| Coco-da-baía | 36.539 ha | 330 mil t | R$ 176 milhões |
| Fumo | 7.957 ha | 11,4 mil t | R$ 159 milhões |
| Melancia | 13.253 ha | 214 mil t | R$ 135 milhões |
| Pimenta-do-reino | 2.973 ha | 9,0 mil t | R$ 115 milhões |
| Borracha | 24.311 ha | 26,5 mil t | R$ 114 milhões |
| Mamona | 44.352 ha | 34,8 mil t | R$ 104 milhões |
| Sorgo | 69.037 ha | 124 mil t | R$ 91 milhões |
| Melão | 3.304 ha | 86,9 mil t | R$ 90 milhões |
| Limão | 6.177 ha | 72,3 mil t | R$ 87 milhões |
| Goiaba | 2.190 ha | 46,8 mil t | R$ 79 milhões |
Safra 2026 na Bahia: estimativa do IBGE
Estimativa da safra em andamento (LSPA), atualizada em agosto de 2026.
| Produto | Área plantada | Produção estimada | Safra 2025 | Variação |
|---|---|---|---|---|
| Soja | 2.178.000 ha | 8.929.800 t | 8.606.190 | +3,8% |
| Cana-de-açúcar | 79.000 ha | 5.499.528 t | 6.241.000 | -11,9% |
| Milho (1ª Safra) | 290.000 ha | 2.088.000 t | 1.932.000 | +8,1% |
| Algodão herbáceo | 410.000 ha | 1.845.000 t | 1.794.000 | +2,8% |
| Banana | 69.000 ha | 896.502 t | 905.728 | -1% |
| Mandioca | 123.000 ha | 872.521 t | 906.648 | -3,8% |
| Milho (2ª Safra) | 340.000 ha | 714.000 t | 806.400 | -11,5% |
| Laranja | 57.500 ha | 633.110 t | 631.821 | +0,2% |
| Café canephora | 48.600 ha | 204.120 t | 172.800 | +18,1% |
| Tomate | 4.240 ha | 183.111 t | 182.699 | +0,2% |
| Sorgo | 95.150 ha | 137.590 t | 142.980 | -3,8% |
| Cacau | 429.100 ha | 137.369 t | 119.063 | +15,4% |
Pecuária na Bahia em 2021
| Rebanho ou produto | Quantidade | Valor da produção |
|---|---|---|
| Galináceos | 50,3 milhões de cabeças | — |
| Bovinos | 11,8 milhões de cabeças | — |
| Galinhas | 7,68 milhões de cabeças | — |
| Mel de abelha | 4,59 milhões de kg | R$ 60 milhões |
| Ovinos | 4,25 milhões de cabeças | — |
| Caprinos | 3,41 milhões de cabeças | — |
| Leite | 1,2 bilhão de litros | R$ 2,1 bilhões |
| Suínos | 993 mil cabeças | — |
| Equinos | 440 mil cabeças | — |
| Codornas | 175 mil cabeças | — |
| Matrizes de suínos | 168 mil cabeças | — |
| Ovos de galinha | 118,0 milhões de dúzias | R$ 606 milhões |
| Bubalinos | 22,5 mil cabeças | — |
| Ovos de codorna | 1,22 milhão de dúzias | R$ 2,3 milhões |
Maiores municípios agrícolas em 2021
Pelo valor da produção das lavouras.
- São DesidérioR$ 6,4 bilhões
- Formosa do Rio PretoR$ 5,5 bilhões
- CorrentinaR$ 3,1 bilhões
- BarreirasR$ 3,0 bilhões
- Luís Eduardo MagalhãesR$ 2,2 bilhões
- Riachão das NevesR$ 1,6 bilhão
- JaborandiR$ 1,6 bilhão
- MucugêR$ 1,1 bilhão
- JuazeiroR$ 1,0 bilhão
- ItamarajuR$ 601 milhões
- CocosR$ 566 milhões
- PradoR$ 542 milhões
- Barra do ChoçaR$ 499 milhões
- Porto SeguroR$ 414 milhões
- IbicoaraR$ 405 milhões
- Bom Jesus da LapaR$ 393 milhões
- Casa NovaR$ 352 milhões
- ItabelaR$ 284 milhões
- EunápolisR$ 281 milhões
- Barra da EstivaR$ 249 milhões
- Livramento de Nossa SenhoraR$ 221 milhões
- Wenceslau GuimarãesR$ 201 milhões
- ParipirangaR$ 200 milhões
- BonitoR$ 191 milhões
- BaianópolisR$ 185 milhões
- Campo FormosoR$ 176 milhões
- Rio RealR$ 168 milhões
- Teixeira de FreitasR$ 163 milhões
- CaravelasR$ 155 milhões
- IlhéusR$ 153 milhões
- ItapicuruR$ 147 milhões
- Santa Cruz CabráliaR$ 146 milhões
- MucuriR$ 144 milhões
- Euclides da CunhaR$ 136 milhões
- InhambupeR$ 135 milhões
- AdustinaR$ 133 milhões
- TeolândiaR$ 127 milhões
- Vitória da ConquistaR$ 126 milhões
- UnaR$ 122 milhões
- EncruzilhadaR$ 120 milhões
Dados de fontes públicas oficiais. Valores nominais. Clima na Bahia.