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IBGE · PAM · 2011

Produção agrícola na Bahia

Em 2011, soja foi a lavoura de maior valor na Bahia, com 3,51 milhões de t.

R$ 12,9 bilhões
valor da produção em 2011
4.572.010 ha
área colhida
44
culturas

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Culturas na Bahia em 2011

CulturaÁrea colhidaProduçãoValor
Soja1.045.240 ha3,51 milhões de tR$ 2,4 bilhões
Algodão herbáceo415.700 ha1,58 milhão de tR$ 2,1 bilhões
Café (em grão) Total153.804 ha152 mil tR$ 838 milhões
Cacau533.315 ha156 mil tR$ 823 milhões
Milho625.363 ha2,05 milhões de tR$ 808 milhões
Banana74.965 ha1,24 milhão de tR$ 778 milhões
Mamão15.264 ha928 mil tR$ 749 milhões
Mandioca252.770 ha2,97 milhões de tR$ 518 milhões
Cana-de-açúcar116.171 ha6,99 milhões de tR$ 452 milhões
Feijão397.969 ha222 mil tR$ 328 milhões
Laranja63.303 ha1,03 milhão de tR$ 326 milhões
Maracujá29.885 ha410 mil tR$ 322 milhões
Batata-inglesa9.656 ha342 mil tR$ 296 milhões
Tomate8.109 ha341 mil tR$ 278 milhões
Sisal ou agave275.389 ha275 mil tR$ 256 milhões
Manga26.991 ha522 mil tR$ 227 milhões
Coco-da-baía76.795 ha529 mil tR$ 225 milhões
Uva2.718 ha65,2 mil tR$ 201 milhões
Cebola8.885 ha190 mil tR$ 177 milhões
Abacaxi5.841 ha140 mil tR$ 124 milhões
Borracha33.040 ha48,7 mil tR$ 120 milhões
Melancia16.022 ha292 mil tR$ 102 milhões
Mamona140.954 ha90,0 mil tR$ 81 milhões
Sorgo109.871 ha163 mil tR$ 62 milhões
Dendê54.662 ha216 mil tR$ 49 milhões
Alho892 ha9,4 mil tR$ 38 milhões
Melão1.687 ha41,9 mil tR$ 28 milhões
Limão3.094 ha59,7 mil tR$ 24 milhões
Fumo4.067 ha4,0 mil tR$ 23 milhões
Arroz17.729 ha34,6 mil tR$ 19 milhões

Safra 2026 na Bahia: estimativa do IBGE

Estimativa da safra em andamento (LSPA), atualizada em agosto de 2026.

ProdutoÁrea plantadaProdução estimadaSafra 2025Variação
Soja2.178.000 ha8.929.800 t8.606.190+3,8%
Cana-de-açúcar79.000 ha5.499.528 t6.241.000-11,9%
Milho (1ª Safra)290.000 ha2.088.000 t1.932.000+8,1%
Algodão herbáceo410.000 ha1.845.000 t1.794.000+2,8%
Banana69.000 ha896.502 t905.728-1%
Mandioca123.000 ha872.521 t906.648-3,8%
Milho (2ª Safra)340.000 ha714.000 t806.400-11,5%
Laranja57.500 ha633.110 t631.821+0,2%
Café canephora48.600 ha204.120 t172.800+18,1%
Tomate4.240 ha183.111 t182.699+0,2%
Sorgo95.150 ha137.590 t142.980-3,8%
Cacau429.100 ha137.369 t119.063+15,4%

Pecuária na Bahia em 2011

Rebanho ou produtoQuantidadeValor da produção
Galináceos32,7 milhões de cabeças—
Bovinos10,7 milhões de cabeças—
Galinhas10,0 milhões de cabeças—
Ovinos3,07 milhões de cabeças—
Caprinos2,74 milhões de cabeças—
Mel de abelha2,65 milhões de kgR$ 10 milhões
Suínos1,62 milhão de cabeças—
Leite1,2 bilhão de litrosR$ 900 milhões
Equinos556 mil cabeças—
Codornas312 mil cabeças—
Ovos de galinha83,0 milhões de dúziasR$ 170 milhões
Bubalinos27,2 mil cabeças—
Ovos de codorna3,75 milhões de dúziasR$ 3,6 milhões

Maiores municípios agrícolas em 2011

Pelo valor da produção das lavouras.

  1. São DesidérioR$ 1,7 bilhão
  2. Formosa do Rio PretoR$ 1,1 bilhão
  3. BarreirasR$ 709 milhões
  4. CorrentinaR$ 583 milhões
  5. Luís Eduardo MagalhãesR$ 542 milhões
  6. JuazeiroR$ 407 milhões
  7. MucugêR$ 354 milhões
  8. Riachão das NevesR$ 349 milhões
  9. JaborandiR$ 295 milhões
  10. IbicoaraR$ 251 milhões
  11. Rio RealR$ 176 milhões
  12. PradoR$ 149 milhões
  13. Barra do ChoçaR$ 143 milhões
  14. Porto SeguroR$ 129 milhões
  15. Livramento de Nossa SenhoraR$ 126 milhões
  16. ItamarajuR$ 121 milhões
  17. Wenceslau GuimarãesR$ 119 milhões
  18. Casa NovaR$ 110 milhões
  19. CocosR$ 110 milhões
  20. ItabelaR$ 108 milhões
  21. Bom Jesus da LapaR$ 99 milhões
  22. IbirapuãR$ 87 milhões
  23. Campo FormosoR$ 86 milhões
  24. Dom BasílioR$ 81 milhões
  25. ItaberabaR$ 81 milhões
  26. BelmonteR$ 80 milhões
  27. IlhéusR$ 79 milhões
  28. CamamuR$ 76 milhões
  29. Teixeira de FreitasR$ 67 milhões
  30. ItuberáR$ 64 milhões
  31. Santa Cruz CabráliaR$ 62 milhões
  32. CaravelasR$ 62 milhões
  33. MucuriR$ 62 milhões
  34. IbirapitangaR$ 59 milhões
  35. ValençaR$ 59 milhões
  36. IgrapiúnaR$ 58 milhões
  37. MalhadaR$ 58 milhões
  38. EncruzilhadaR$ 56 milhões
  39. EunápolisR$ 54 milhões
  40. IbirataiaR$ 54 milhões

Dados de fontes públicas oficiais. Valores nominais. Clima na Bahia.