IBGE · PAM · 2019
Produção agrícola na Bahia
Em 2019, soja foi a lavoura de maior valor na Bahia, com 5,33 milhões de t.
- R$ 20,3 bilhões
- valor da produção em 2019
- 4.129.453 ha
- área colhida
- 47
- culturas
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Culturas na Bahia em 2019
| Cultura | Área colhida | Produção | Valor |
|---|---|---|---|
| Soja | 1.585.842 ha | 5,33 milhões de t | R$ 5,9 bilhões |
| Algodão herbáceo | 330.782 ha | 1,49 milhão de t | R$ 3,8 bilhões |
| Cacau | 413.064 ha | 113 mil t | R$ 1,2 bilhão |
| Milho | 547.410 ha | 1,89 milhão de t | R$ 1,0 bilhão |
| Café (em grão) Total | 116.670 ha | 180 mil t | R$ 961 milhões |
| Banana | 65.275 ha | 843 mil t | R$ 932 milhões |
| Manga | 24.096 ha | 442 mil t | R$ 652 milhões |
| Batata-inglesa | 6.773 ha | 300 mil t | R$ 610 milhões |
| Café (em grão) Canephora | 44.392 ha | 108 mil t | R$ 508 milhões |
| Tomate | 4.415 ha | 236 mil t | R$ 486 milhões |
| Café (em grão) Arábica | 72.278 ha | 71,8 mil t | R$ 453 milhões |
| Feijão | 313.510 ha | 180 mil t | R$ 439 milhões |
| Mandioca | 92.788 ha | 648 mil t | R$ 418 milhões |
| Cana-de-açúcar | 73.708 ha | 5,01 milhões de t | R$ 413 milhões |
| Cebola | 5.931 ha | 243 mil t | R$ 320 milhões |
| Laranja | 51.018 ha | 574 mil t | R$ 298 milhões |
| Uva | 1.926 ha | 71,9 mil t | R$ 280 milhões |
| Mamão | 9.638 ha | 390 mil t | R$ 259 milhões |
| Sisal ou agave | 93.756 ha | 82,0 mil t | R$ 252 milhões |
| Maracujá | 15.616 ha | 168 mil t | R$ 228 milhões |
| Coco-da-baía | 37.450 ha | 334 mil t | R$ 176 milhões |
| Fumo | 7.632 ha | 10,3 mil t | R$ 148 milhões |
| Melancia | 13.085 ha | 166 mil t | R$ 71 milhões |
| Mamona | 48.529 ha | 26,1 mil t | R$ 71 milhões |
| Limão | 5.864 ha | 69,7 mil t | R$ 62 milhões |
| Borracha | 23.628 ha | 23,5 mil t | R$ 61 milhões |
| Pimenta-do-reino | 3.069 ha | 9,7 mil t | R$ 56 milhões |
| Goiaba | 2.286 ha | 50,6 mil t | R$ 51 milhões |
| Sorgo | 62.124 ha | 106 mil t | R$ 43 milhões |
| Melão | 2.520 ha | 56,9 mil t | R$ 41 milhões |
Safra 2026 na Bahia: estimativa do IBGE
Estimativa da safra em andamento (LSPA), atualizada em agosto de 2026.
| Produto | Área plantada | Produção estimada | Safra 2025 | Variação |
|---|---|---|---|---|
| Soja | 2.178.000 ha | 8.929.800 t | 8.606.190 | +3,8% |
| Cana-de-açúcar | 79.000 ha | 5.499.528 t | 6.241.000 | -11,9% |
| Milho (1ª Safra) | 290.000 ha | 2.088.000 t | 1.932.000 | +8,1% |
| Algodão herbáceo | 410.000 ha | 1.845.000 t | 1.794.000 | +2,8% |
| Banana | 69.000 ha | 896.502 t | 905.728 | -1% |
| Mandioca | 123.000 ha | 872.521 t | 906.648 | -3,8% |
| Milho (2ª Safra) | 340.000 ha | 714.000 t | 806.400 | -11,5% |
| Laranja | 57.500 ha | 633.110 t | 631.821 | +0,2% |
| Café canephora | 48.600 ha | 204.120 t | 172.800 | +18,1% |
| Tomate | 4.240 ha | 183.111 t | 182.699 | +0,2% |
| Sorgo | 95.150 ha | 137.590 t | 142.980 | -3,8% |
| Cacau | 429.100 ha | 137.369 t | 119.063 | +15,4% |
Pecuária na Bahia em 2019
| Rebanho ou produto | Quantidade | Valor da produção |
|---|---|---|
| Galináceos | 47,5 milhões de cabeças | — |
| Bovinos | 10,2 milhões de cabeças | — |
| Galinhas | 6,05 milhões de cabeças | — |
| Ovinos | 4,50 milhões de cabeças | — |
| Mel de abelha | 3,71 milhões de kg | R$ 24 milhões |
| Caprinos | 3,50 milhões de cabeças | — |
| Suínos | 1,13 milhão de cabeças | — |
| Leite | 1,1 bilhão de litros | R$ 1,2 bilhão |
| Equinos | 506 mil cabeças | — |
| Codornas | 205 mil cabeças | — |
| Matrizes de suínos | 187 mil cabeças | — |
| Ovos de galinha | 84,0 milhões de dúzias | R$ 317 milhões |
| Bubalinos | 21,3 mil cabeças | — |
| Ovos de codorna | 1,13 milhão de dúzias | R$ 1,7 milhão |
Maiores municípios agrícolas em 2019
Pelo valor da produção das lavouras.
- São DesidérioR$ 3,2 bilhões
- Formosa do Rio PretoR$ 2,1 bilhões
- BarreirasR$ 1,4 bilhão
- Luís Eduardo MagalhãesR$ 1,2 bilhão
- CorrentinaR$ 1,1 bilhão
- Riachão das NevesR$ 865 milhões
- JuazeiroR$ 769 milhões
- JaborandiR$ 743 milhões
- MucugêR$ 590 milhões
- IbicoaraR$ 446 milhões
- Casa NovaR$ 325 milhões
- PradoR$ 269 milhões
- Bom Jesus da LapaR$ 252 milhões
- ItamarajuR$ 245 milhões
- Barra do ChoçaR$ 224 milhões
- CocosR$ 205 milhões
- Porto SeguroR$ 166 milhões
- Rio RealR$ 154 milhões
- Wenceslau GuimarãesR$ 147 milhões
- InhambupeR$ 122 milhões
- EunápolisR$ 119 milhões
- ParipirangaR$ 119 milhões
- Teixeira de FreitasR$ 113 milhões
- Campo FormosoR$ 112 milhões
- IlhéusR$ 108 milhões
- ItabelaR$ 105 milhões
- Livramento de Nossa SenhoraR$ 105 milhões
- BaianópolisR$ 103 milhões
- CaravelasR$ 98 milhões
- Barra da EstivaR$ 92 milhões
- TeolândiaR$ 88 milhões
- IbirapitangaR$ 83 milhões
- AdustinaR$ 83 milhões
- Serra do RamalhoR$ 79 milhões
- BonitoR$ 79 milhões
- MucuriR$ 75 milhões
- Santa Cruz CabráliaR$ 74 milhões
- Presidente Tancredo NevesR$ 73 milhões
- UnaR$ 70 milhões
- Euclides da CunhaR$ 63 milhões
Dados de fontes públicas oficiais. Valores nominais. Clima na Bahia.